Pancetta tesa al pepe

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È un concentrato di profumo e sapore, si ottiene dalla parte ventrale magra del suino, massaggiata con il sale dolce di Cervia e aromatizzata con pepe e un mix di spezie mediterranee che le conferiscono un sapore delicato e spiccatamente dolce. Al taglio la fetta è caratterizzata dal tipico alternarsi di strati rosso vivo e bianco rosato.

Stagionatura: minimo 4 mesi.

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